White Chocolate Lime Bar

คุกกี้บาร์รสหวานอมเปรี้ยวหอมกลิ่นของมะนาว และความเข้มข้นของโอริโอเข้ากันได้อย่างลงตัว

White Chocolate Lime Bar
ส่วนผสมของฐาน คุกกี้โอรีโอ้ (เอาครีมออก) 250 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดจืด ละลายและพักให้อุ่น 70 กรัม
วิธีทำ บดโอรีโอให้ละเอียด เติมน้ำตาลไอซิ่ง คลุกให้เข้ากัน เติมเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน ลักษณะจะเหมือนทรายเปียกๆค่ะ เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม กระดาษฟอยล์ลักษณะสูงเสมอขอบแล้วทาเนยขาวบางๆให้ทั่ว กรุโอริโอให้ทั่วๆ ใช้ช้อนกดให้แน่นเลยนะค่ะ แล้วนำไปแช่เย็นรอไว้ก่อน

ส่วนผสมของใส้มะนาว (lime filling) ไข่แดง 5 ฟอง นมข้นหวาน 350 กรัม น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ เหลือป่น 1/4 ช้อนชา ผิวมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา ไข่แดง นมข้นหวาน น้ำมะนาว เกลือป่น และ ผิวมะนาว ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทลงในส่วนของฐานโอริโอที่แช่เย็นไว้ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ลักษณะที่ได้จะเหมือนไข่ตุ๋น นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ช.ม หรือ หนึ่งคืน ก่อนราดท็อปปิ้ง ส่วนผสมของไวท์ช็อคโกแลตท็อปปิ้ง(white chocolate topping) นมสด 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ่งครีม dairy 1/4 ถ้วย ไวท์ช็อคหั่นละเอียด 230 กรัม วิธีทำ 1. อุ่นนมสดกับวิปปิ้งครีมด้วยไปปานกลางจนเริ่มเดือด เทลงในไวท์ช็อคโกแลตที่หั่นละเอียด คนให้เข้ากันดี คนซักพักจนส่วยผสมคลายร้อนและริ่มข้นได้ที่ นำไปราดบนขนมที่แช่เย็นไว้ ปาดหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนเซตตัว พอได้ที่แล้วยกออกจากพิมพ์ตัดเป็นชิ้นให้สวยงาม

ขอบคุณ : ที่มาของสูตรอร่อย:Chocokate Lover วราภา (สัตยบุตร)ปองเงิน